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Gratinated avocado with egg / Gratinierte Avocado mit Ei (English / Deutsch)

by Adrian
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A sophisticated but easy to cook Avocado recipe / eine raffiniertes aber einfaches Avocado Rezept

Gratinated avocado with egg / Gratinierte Avocado mit Ei

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Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • 2 avocados
  • 4 fresh eggs / 4 frisch Eier
  • grated Parmesan / geriebener Parmesan
  • bunch of chives / Bund Schnittlauch
  • ground Paprika, Salt, Pepper / geriebener Paprika, Salz und Pfeffer
  • fresh bread / frisches Brot

Instructions

DEUTSCHER TEXT NACH DER ENGLISCHEN VERSION

  1. Halve the avocados and remove the pit
  2. salt, pepper and place in an ovenproof dish
  3. Put the egg yolk into the hole of the pit and season the egg yolk with paprika
  4. Sprinkle the avocado generously with grated Parmesan and chopped chives.
  5. Bake in the oven at 180 degrees for approx. 15 minutes.
  6. serve with fresh bread (dont use silver spoons as the egg yolk will darken them)
  1. Die Avocados halbieren und entsteinen
  2. salzen, pfeffern und in eine ofenfeste Form legen.
  3. In die Aushöhlung des Steins jeweils ein frisches Eigelb einfüllen und mit Paprika würzen.
  4. Grosszügig mit geriebenem Parmesan sowie mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
  5. Im Ofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.
  6. Mit frischem Brot servieren (keine Silberlöffel verwenden, welche durch das Eigelb schwarz würden)