DEUTSCHER TEXT UNTER DER ENGLISCHEN VERSION
Yesterday evening it was finally time again. We had visitors. Friends of ours came for dinner and nice conversations. A rich evening for all. With joy I cooked again almost the whole day and I felt very well. With headphones and stadium sound to the album by Depeche Mode “Live in Berlin 2014”, I prepared, chopped, processed, cooked the coloured carrots, the red potatoes, the spinach and the extra fioretto. I also served “my” veal roulades filled with cream cheese and vegetables and braised in red wine. Somewhat similar to the Röbiolina (recipe here) Besides my “old” recipes, I am rediscovering “my old music”.
This was triggered by a conversation with one of our friends whom I met a few days ago, both on the way home, and we chatted about God and the world, about our families and what the pandemic has done to us. We talked about how the pandemic has taught him to stop chasing everything “new” all the time and to pursue or rediscover the “old”. This referred to books and music. He made me listen to Depeche Mode again. Theyis used to be one of my favourite bands, along with Indochine. At some point I lost them. It was the same for him. But now they are back again. As soon as I got on the tram, I started downloading their albums via Spotify. And now they’re blasting out of my headphones again and again.
I experienced another musical highlight in the same week. I work in an outpatient clinic for severely addicted patients since a few months. We are a large team with different professional groups and a therapy dog. Until I met this dog, I didn’t have a very good relationshiph with dogs. But Fibiiii is a very well-behaving dog and a lovely creature, so that I enjoy scratching her head and allow her to lie on my feet during meetings. Because she has chosen me as a friend of hers, she even trots to me when she has her „crisis days“. Her owner takes note of this with a wink. And just a few days ago, after the last patient had left, her owner was playing music from The Cure at a considerable volume. Another of my favourite bands. I asked her about it and she said: “Yes, I like them extremly. Did you know they’re playing at our place in November. Are you coming?” Ehhh nope… I didn’t know. In the evening I looked for tour dates and tickets on the internet. I wrote to my daughter, because I know she likes them just as well. And bang; I bought two tickets for an unspeakably high price, which is considered normal in Switzerland. We’re already talking about Christmas presents here 😉 and the anticipation is high.
I’m experiencing such revivals right now, in addition to the beautiful and the sad. Within a week, two friends wrote to me, each having lost an elderly parent who had watched me grow up or accompanied me for long stretches. Now these two women are no longer anyone’s children… These were the words of my best friend when I told him three years ago that my mother had died. Shortly before his own death, which came as a complete surprise. These words burned themselves into my heart and touch me again and again. At the moment I feel very close to “my” deceased. I am sitting in my little kingdom at the top of the house, the pine tree outside the window shaking under the gusts of wind. The storm seems to have arrived. Wisps of clouds chase across the sky and my thoughts wander far and wide. Memories. Moods.
Let’s get back to my carrots from yesterday. I love to chop them up, boil them in salted water until al dente, then toss them in a good amount of Breton butter with garlic and onions. Add a little flat leaf parsley or mint, pepper and a little fleur du sel and I’m in seventh heaven. My fellow diners ditto.
The Cabécou from Pericord was just perfect yesterday. The cheese melted after just a few minutes in the oven, the bread crispy at the same time. The winter salad seasoned with my new discovery, which I only really got to know last autumn: Pumpkin seed oil. Nutty, warm, a nice taste discovery and a change from olive oil.
The little goat cheese from the Midi-Pyrénées transported me mentally to Marseille and all the longing for it came up. We haven’t been there since 2019. Tooooo long. Actually. But the certainty that we will go again is there. Maybe even this year, if the pandemic situation will allow it. Because anything else would be irresponsible. That’s why we keep our seclusion with visits to a minimum or only to the family. But this has loosened up a bit, which also means our weekends, which now suddenly are filled with three invitations.
Next weekend, we’ll be cooking something very delicious for other friends. I won’t tell them yet, because they might read our blogs and then the surprise would be gone. The fact is, we already went shopping yesterday at our favourite shop in France, filled the freezer and stocked up. I experienced a funny anecdote while standing at the checkout. I was a bit irritated by the way the cashier keeps beaming at me in a friendly way. She then talks to me about my hairstyle, saying it’s absolutely cool. I score even more points as I tell her that I have a project with my French coiffure. There’s a hairstyle by Mylène Farmer that I’m aiming for. Madame at the counter beams that as a Swiss woman, I know „the Farmer“, even though I’m many years younger than the singer. I smiled and say that I am only 4 years younger. Madame almost falls over and asks me for “my recipe”. Smiling, I say, “Live your life. Love it. Be happy to have it, no matter what it brings you, learn from it and be content”.
And once again, the wispy clouds pass overhead and the philosophy lesson is over. Now I devote myself to another of my old hobbies and continue knitting haphazardly on my jumper. Typical me. I had the instructions sent to me together with the wool, but don’t think I’m knitting anything according to them. I feel the same way about cooking. I read through the recipe for chocolate mousse yesterday and didn’t make a single bit of it. But the result is the best mousse I have ever cooked. The secret is the maccis (mace) that I stirred into the pitch black chocolate. A divinely note to the airy mixture.
Ahhh… How well we are doing. How grateful I am for this. This colourful life. Rich in its facets and daily intangible gifts, encounters, highflights in the kitchen and in colourful, deep conversations, human encounters.
Reach out, touch faith.
(Personal Jesus, Violator, Depeche Mode. Written Martin L. Gore)
Now I’m about to go into the kitchen and process the leftover spinach into a goat cheese-spinach-Quiche, and I’m already looking forward to the warm smells that will then rise from the oven, as my jumper knits will grow.
Wishing you a rich, fulfilling time.
A bientôt, Susann
Head in the Clouds, endlich mal wieder Gäste und ein aufziehender Sturm
Gestern Abend war es endlich wieder mal soweit. Wir hatten Besuch. Freunde von uns kamen zum Essen und zu schönen Gesprächen. Für alle ein reicher Abend. Mit Freude kochte ich wieder mal fast den ganzen Tag und es ging mir dabei sehr gut. Mit Kopfhörer und Stadionsound zum Album von Depeche Mode „Live in Berlin 2014“, rüstete, schnippelte, verarbeitete, kochte ich die farbigen Karotten, die roten Kartoffeln, den Spinat und die Extrafioretto. Dazu gabs „meine“ Kalbsrouladen mit Frischkäse und Gemüse gefüllt und im Rotwein geschmort. Ähnliche wie die Röbiolina (Rezept hier). Nebst meinen „alten“ Rezepten entdecke ich nebenbei „meine alte Musik“ wieder.
Ausgelöst wurde dies durch ein Gespräch mit einem unserer Freunde, den ich vor ein paar Tagen, beide unterwegs auf dem Heimweg, traf und wir über Gott und die Welt, über unsere Familien und was die Pandemie mit uns gemacht hat, plauderten. Wir sprachen darüber, dass ihn die Pandemie gelernt hat, nicht mehr ständig allem „Neuen“ nachzurennen, sondern dem „Alten“ nachzugehen bzw. neu zu entdecken. Dies bezog sich auf Bücher und die Musik. Er brachte mich darauf, wieder mal Depeche Mode zu hören. Dies war mal, neben Indochine, eine meiner ganz grossen Lieblingsbands. Irgendwann verlor ich sie. Ihm ging es ähnlich. Aber nun sind auch sie wieder da. Kaum dann in der Tram begann ich mir über Spotify die Alben runterzuladen. Und nun dröhnen sie grad immer wieder aus meinen Kopfhörern.
Ein anderes musikalisches Highlight erlebte ich in der gleichen Woche. Ich arbeite seit ein paar Monaten in einer Ambulanz für schwerstabhängige Suchtpatienten. Wir sind ein grösseres Team mit verschiedenen Berufsgruppen und einem Therapiehund. Bis ich diesen Hund kennengelernt habe, hatte ich kein besonders gutes Hundebild. Doch Fibiiii ist ein sehr gut erzogener Hund und ein liebenswertes Wesen, dem ich mit Freuden den Kopf kraule und es zulasse, dass sie während Meetings auf meinen Füssen liegt. Weil sie mich als eine Freundin von ihr erkoren hat, trottet sogar zu mir, wenn sie ihre Depressiv-tage hat. Was ihr Frauchen zwinkernd zur Kenntnis nimmt. Und eben ihre Besitzerin liess vor ein paar Tagen, nachdem der letzte Patient gegangen war, in beachtlicher Lautstärke The Cure laufen. Noch eine meiner Lieblingsbands. Ich sprach sie darauf an und sie meinte: „Ja, die mag ich extrem. Wusstest du, dass die im November bei uns spielen. Kommst du auch?“ Ehhh nö… Wusst ich nicht. Abends suchte ich im Netz die Tourdaten und nach Tickets. Schrieb meine Tochter an, weil ich weiss, sie mag sie genauso, und zack, kaufte ich für einen unsäglich hohen Preis, der in der Schweiz allerdings als normal gilt, zwei Tickets. Wir sprechen hier schon vom Weihnachtsgeschenk 😉 und die Vorfreude ist hoch.
Solche Revivals erlebe ich grad, nebst Schönem und Traurigem. Innert einer Woche schrieben mich gleich zwei Freundinnen an, je einen betagten Elternteil, verloren zu haben, die mich aufwachsen gesehen bzw. während längeren Strecken begleitet hatten. Nun sind diese beiden Frauen auch sie niemandes Kinder mehr… Dies die Worte meines besten Freundes, als ich ihm vor drei Jahren erzählt hatte, dass meine Mutter gestorben war. Kurz vor seinem völlig überraschenden eigenen Tod. Diese Worte brannten sich in mein Herz und berühren mich immer wieder neu. Im Moment fühle ich mich ganz nah mit „meinen“ Verstorbenen. Ich sitze in meinem kleinen Reich zuoberst im Haus, die Föhre vor dem Fenster zittert unter den Windböen. Der Sturm scheint angekommen zu sein. Wolkenfetzen jagen über den Himmel und meine Gedanken ziehen weite Bahnen. Erinnerungen. Stimmungen.
Kommen wir zurück zu meinen Karotten von gestern. Ich liebe es sie klein zu schneiden, im Salzwasser bissfest zu kochen, um sie danach in einer guten Menge bretonischer Butter mit Knoblauch und Zwiebeln zu schwenken. Ein wenig platte Petersilie oder Pfefferminze, Pfeffer und ein wenig Fleur du Sel dazu und schon bin im siebten Himmel. Meine Mitesser dito.
Der Cabécou aus dem Pericord war gestern einfach perfekt. Der Käse schmolz bereits nach wenigen Minuten im Ofen, das Brot zeitgleich knusprig. Der Wintersalat mit meiner Neuentdeckung, die ich vergangenen Herbst erst richtig kennengelernt habe, gewürzt. Kürbiskernöl. Nussig, warm, eine schöne Geschmacksentdeckung und Abwechslung zum Olivenöl.
Das kleine Ziegenkäslein aus den Midi-Pyrénées verfrachtete mich gedanklich nach Marseille und die ganze Sehnsucht danach kam hoch. Seit 2019 waren wir nicht mehr dort. Viiiiiiel zu lange. Eigentlich. Aber die Gewissheit, dass wir wieder gehen werden, ist da. Vielleicht sogar dieses Jahr, sofern es die Pandemielage zulassen wird. Weil alles andere wäre unverantwortlich. Deshalb unsere Zurückgezogenheit mit Besuchen aufs Minimum bzw. nur auf die Familie beschränken. Doch dies hat sich ein wenig gelockert, das heisst auch unsere Wochenenden, die nun gleich mit drei Mal Besuch gefüllt sind.
Nächstes Wochenende bekochen wir andere Freunde mit ebenfalls etwas sehr Feinem. Ich verrate es aber noch nicht, weil vielleicht lesen sie ja unsere Blogs und dann wäre die Überraschung dahin. Fact ist, wir haben bereits gestern in unserm Lieblingsgeschäft in Frankreich eingekauft, den Tiefkühler gefüllt und die Vorräte aufgestockt. Eine lustige Anekdote erlebte ich während dem Auflegen an der Kasse. Ein bisschen irritiert bin ich, wie die Kassiererin mich immer wieder freundlich anstrahlt. Sie spricht mich dann auf meine Frisur an, dass die absolut cool sei. Ich punkte noch mehr, wie ihr erzähle, dass ich mit meinem französischen Coiffure ein Projekt hätte. Es gibt da eine Frisur von Mylène Farmer, die ich anstrebe. Madame an der Kasse strahlt, dass ich als Schweizerin “die Farmer” kenne und dies obwohl ich viele Jahre jünger als die Sängerin sei. Ich schmunzle und sage, dass ich nur 4 Jahre jünger bin. Madame kippt fast um und fragt mich nach „meinem Rezept“. Lächelnd sage ich, Lebe das Leben. Liebe es. Freue dich es zu haben, egal was es dir bringt, lerne daraus und sei zufrieden.
Und wieder jagen die Wolkenfetzen über mir vorbei und die Philosophiestunde ist vorbei. Nun widme ich mich gleich einem meiner andern alten Hobbies und stricke planlos an meinem Pullover weiter. Typisch ich. Ich liess mir die Anleitung zusammen mit der Wolle zusenden, doch glaubt ja nicht, dass ich irgendetwas nach danach stricke. So geht’s mir auch mit dem Kochen. Ich las gestern das Rezept zur Mousse au Chocolate durch und setzte kein bisschen davon um. Das Resultat ist aber meine beste Mousse, die ich je gekocht habe. Das Geheimnis ist die Maccis (Muskatblüte), die ich unter die rabenschwarze Schokolade gerührt habe. Eine göttlich herbe Note zur luftigen Masse. Ahhh… Wie gut geht es uns. Wie dankbar bin ich dafür. Dieses farbige Leben. Reich in seinen Facetten und täglichen immateriellen Geschenken, Begegnungen, Hochflügen in der Küche und in farbigen, tiefen Gesprächen, menschlichen Begegnungen.
Reach out, touch faith.
(Personal Jesus, Violator, Depeche Mode. Written Martin L. Gore)
Nun geh ich gleich in die Küche und verarbeite die Spinatreste zu einer Ziegenkäse-Spinat-Quiche und freue mich schon über die warmen Düfte, die dann aus dem Ofen steigen, während mein Pullover strickend wächst.
Ich wünsche euch eine reiche, erfüllende Zeit.
A bientôt, Susann