Of leaf blower autumn storms, excellent 2021 music and wine vintage and intact perspectives / Von Laubbläser-Herbststürmen, ausgezeichnetem 2021er Musik und Wein Jahrgang und intakten Perspektiven (English / German)

GERMAN VERSION AFTER THE ENGLISH TEXT

Of all the seasons, I like autumn best: cool morning mists caressing the big trees, warm afternoon light inviting us to take photos, or autumn storms shaking the last leaves off the trees. The only downer are the autumn storms caused by overmotivated caretakers with their leaf blowers. I prefer the sound of the Freiheits Trychler, even if the content they are currently propagating is also at the level of leaf blowers.

The longer evenings invite us to prepare the inevitable annual reviews, which in our case include the review of the music year and the best wines under 20 euros. In both respects, it looks like it will be an excellent year. In the music section, we will also mention a few titles from 2020 that, due to circumstances, arrived late on our turntables.

For example, the 2020 saw the release of a great EP by Louisa Lemon https://open.spotify.com/album/0j5Vpo6wmPoLWNut2K4Tfo?si=wMXYHzumRhy0jPbVzuMNtQ or the brilliant album about Mars by Yes pianist Rick Wakeman https://open.spotify.com/album/2qDMyXqZkjQSHgP9TU5Zaf?si=HA-GbXH7T6imZhJjgO3idQ or the New York concert by Suzanne Vega https://open.spotify.com/album/3XcqhlpVCqt1jSP6LJF1nU?si=k-Oazax_S_ysHB6VIiEUGg

We will cover these together with the 2021 records in the Top Releases blog in January 2022. We also look forward to the records 2022. One of the highlights will likely be the new Midnight Oil record. We found the advance single which was published last week on the occasion of the Glasgow Climate Summit brilliant https://open.spotify.com/track/0a3OsuSd5x4kpQAMY3NcJB?si=aad5e3b31c644940

For a long time, things looked bleak when it came to “under 20 francs” wines. We tasted dozens of bottles (see also my recent blog about the bad liver values 😉 ) and everything was mediocre: nothing really bad, but also nothing that we really liked. Redemption came in an unexpected place: in the pampas of the industrial zone of Huningue. A Super U has opened there. Swiss who find it without a navigation system will get an absinthe on the house at the next Sunday kitchen 😉

We there bought a few bottles that were labelled “club des vins et terroir” and all of them tasted well. Particularly worth mentioning, for example, is the Crémant d’Alsace Baron de Hoen from the Cave Beblenheim for just under 5 euros https://www.coursesu.com/p/cremant-dalsace-brut-baron-de-hoen-75cl/605133267980001268.html or the wonderfully named (Soupcon de givre = touch of frost) sweet wine from the foot of the Pyrenees for 10 euros https://www.coursesu.com/p/vin-moelleux—pacherenc-du-vic-bilh—-aop—-soupcon-de-givre-2018–75cl/6025873.html

With the Sunday Kitchen activities in 2021 on the back burner, we had time for other activities. Accordingly, I went to an event of the Basel Stamp Collectors’ Association. There I learned that their webmaster had been poached by the model railway collectors, which I found quite amusing, since neither hobby is necessarily at the top of the agenda of the “Instagram” generation.

I got persuaded to take over the task and now publish there reglarly articles from the colourful world of philately: from databases with postal contracts since 1588, James Bond stamps to philatelic congresses on the subject of polar philately: https://philatelisten-basel.ch/.

Originally, we intended to resume the Sunday Kitchen events in 2022. However, at the moment it does not look as if the topic of “Corona” is done until then. Since we have no appetite for discussions about certificates, vaccinations and the like, we will therefore probably not reopen until summer 2022, when hopefully a certain normality has returned.

If you want to pass the time until then, I recommend you take a look at my black and white photo website https://adrianschaub.com/. There I publish a handful of new photos every week, some from my back catalogue, others taken recently, such as the duck feather above, which I photographed a few weeks ago at a pond in the “Friedmatt”.

But autumn also offers a lot in the way of culinary delights: after harvest time, the market stalls are overflowing, making it difficult to choose what to cook: the last summer fruits, mushrooms, pumpkins or even the first winter vegetables? To make the decision easier, here is a small selection of autumnal recipes from our website:

Even though I am personally not a big soup eater, these make a wonderful starter in the cooler season. Our recommendations would be, for example, a parsley root soup https://www.sundaykitchen.ch/parsley-root-soup/

or a gratinated onion soup https://www.sundaykitchen.ch/gratinated-onion-soup/

For the main course, for example, orzo with spring cabbage https://www.sundaykitchen.ch/orzo-kritharaki-with-kale-and-tomatoes/

or a warming tajine https://www.sundaykitchen.ch/tajine-with-lamb-or-beef/ or as a video https://www.youtube.com/watch?v=sacnFxE_hAQ

An autumnal dessert would be an apple pie https://www.sundaykitchen.ch/tarte-aux-pommes-version-susann/

or a cinnamon glacé https://www.sundaykitchen.ch/cinnamon-ice-cream/ or as video https://www.youtube.com/watch?v=bHyDw42uVTw

Best wishes and see you soon. Adrian and Susann

Von Laubbläser-Herbststürmen, ausgezeichnetem 2021er Musik und Wein Jahrgang und intakten Perspektiven

Von allen Jahreszeiten gefällt mir der Herbst am besten: Kühle Morgennebel, welche die grossen Bäume umschmeicheln, warmes Nachmittagslicht welches zum Fotografieren einlädt oder Herbststürme, welche die letzten Blätter von den Bäumen schütteln. Der einzige Wermutstropfen sind die Herbststürme, welche übereifrige Hauswarte mit ihren Laubbläsern veranstalten. Da ist mir sogar der Klang der Freiheits Trychler lieber, auch wenn die von Ihnen derzeit propagierten Inhalte ebenfalls Laubbläser-Niveau aufweisen.

Die längeren Abende laden ein, die unvermeidlichen Jahresrückblicke vorzubereiten, welche bei uns den Rückblick auf das Musikjahr und die besten Weine unter 20 Euro umfassen. In beiderlei Hinsicht zeichnet sich ein ausgezeichnetes Jahr ab. In der Musik werden wir auch ein paar Titel aus dem 2020 erwähnen, die umständehalber erst verspätet auf unseren Plattentellern landeten.

Im 2020 erschien etwa eine grossartige EP von Louisa Lemon https://open.spotify.com/album/0j5Vpo6wmPoLWNut2K4Tfo?si=wMXYHzumRhy0jPbVzuMNtQ oder das brilliante Album über den Mars vom Yes Pianisten Rick Wakeman https://open.spotify.com/album/2qDMyXqZkjQSHgP9TU5Zaf?si=HA-GbXH7T6imZhJjgO3idQ oder das New York Konzert von Suzanne Vega https://open.spotify.com/album/3XcqhlpVCqt1jSP6LJF1nU?si=k-Oazax_S_ysHB6VIiEUGg

Wir werden diese zusammen mit den 2021ern im Top Releases blog im Januar erwähnen. Musikalische Vorfreude bereiten auch Midnight Oil, welche anlässlich des Glasgower Klimagipfels eine grossartige Vorabsingle ihres im Frühjahr 2022 erscheinenden Albums veröffentlichten https://open.spotify.com/track/0a3OsuSd5x4kpQAMY3NcJB?si=aad5e3b31c644940

Bezüglich der „Unter 20 Franken“ Weine sah es lange Zeit zapperduster aus. Wir degustierten Dutzende von Flaschen (siehe dazu auch mein neulicher Blog zu den schlechten Leberwerten 😉 ) und alles war mittelmässig: nichts wirklich schlecht, aber auch nichts, das uns zu begeistern vermochte. Die Erlösung kam an einem unerwarteten Ort: im Pampas der Industriezone von Huningue. Dort hat ein Super U eröffnet. Schweizer, welche diesen ohne Navigationsgerät finden, erhalten an der nächsten Sonntagsküche einen Absinthe auf Kosten des Hauses 😉

Wir kauften ein paar Flaschen, die mit dem hauseigenen Label „club des vins et terroir“ angeschrieben waren und die uns alle mundeten. Besonders erwähnenswert ist etwa der Crémant d’Alsace Baron de Hoen vom Cave Beblenheim für knapp 5 Euro https://www.coursesu.com/p/cremant-dalsace-brut-baron-de-hoen-75cl/605133267980001268.html oder der wunderbar benannte (Soupcon de givre = Hauch von Reif) Süsswein vom Fuss der Pyrenäen für 10 Euro https://www.coursesu.com/p/vin-moelleux—pacherenc-du-vic-bilh—-aop—-soupcon-de-givre-2018–75cl/6025873.html

Da die Aktivitäten der Sonntagsküche im 2021 auf Sparflamme liefen, hatten wir Zeit für andere Aktivitäten. Dementsprechend begab ich mich an eine Veranstaltung des Basler Briefmarkensammelvereins. Dort erfuhr ich, dass deren Webmaster von den Modelleisenbahnsammlern abgeworben worden war, was ich ziemlich erheiternd fand, da wohl beide Hobbies nicht zwingend zuoberst auf der Agenda der Generation „Instagramm“ stehen.

Ich liess mich breit schlagen, übernahm die Aufgabe und veröffentliche dort nun rege Artikel aus der bunten weiten Welt der Philatelie: von Datenbanken mit Postverträgen seit 1588, James Bond Marken bis hin zu Philatelie-Kongressen zum Thema Polar-Philatelie: https://philatelisten-basel.ch/

Ursprünglich beabsichtigten wir per 2022 die Anlässe in der Sonntagsküche wieder aufzunehmen. Allerdings sieht es im Moment nicht danach aus, als ob bis dann das Thema „Corona“ ad acta gelegt werden könnte. Da wir keine Lust auf Diskussionen über Zertifikate, Impfungen und dergleichen haben, werden wir deshalb wohl erst im Sommer 2022 wieder eröffnen, wenn hoffentlich eine gewisse Normalität zurückgekehrt ist.

Wer sich bis dann etwas die Zeit vertreiben möchte, dem lege ich einen Blick auf meine Foto-Webseite https://adrianschaub.com/ ans Herzen. Dort veröffentliche ich wöchentlich eine Handvoll neuer Fotos, teils aus meinem Fundus, teils aktuell geschossen, wie etwa die obige Entenfeder, die ich vor ein paar Wochen einem Teich in der Friedmatt fotografiert hatte.

Aber auch kulinarisch gibt der Herbst einiges her: Nach der Erntezeit quellen die Stände der Marktfrauen über, so dass die Auswahl schwerfällt, was man kochen will: die letzten Sommerfrüchte, Pilz, Kürbisse oder gar bereits die ersten Wintergemüse? Zur Erleichterung des Entscheids hier eine kleine Auswahl von herbstlichen Rezepten von unserer Webseite:

Auch wenn ich persönlich kein grosser Suppenesser bin, so stellen diese doch eine wunderbare Vorspeise in der kühleren Jahreszeit dar. Unsere Empfehlungen wären z.B. eine Petersilienwurzsuppe https://www.sundaykitchen.ch/parsley-root-soup/