Deutsche Version nach der Englischen Fassung
Adrian writes fairy tales. Illustrates his wonderful b/w pictures with strong, colourful words. Shows some of his inner life and those who know him will read a lot from it. This is granted to me. You are welcome to read his past blog.
Since our holidays in Ticino, words have been bubbling up inside me, material for a blog. When it finally wanted to “hatch”, well… my iPad reported “no network connection” and the word processing programme installed on it did nothing but open but wasn’t operable. A few hours later, the connection was back, but my words were gone. Pffft, just gone… and above all nasty, they didn’t come back again. Not until today.
I’m in the middle of relocation it in. Not many people know, but that’s how it is. Still rather idle, but according to Cinderella: “The good ones go into the pot, the bad ones into the crop” I sorted out my many books. The question of questions: Which ones do I take to Adrian? Which ones will go to the second hand bookshop? The decision: by now about 30 are going away, the remaining 300 are coming with me. With a smile I noticed a “slight tendency towards polyamory”. But I don’t mean people. I’m weak when it comes to books, spices, teas and perfumes. These four categories are the “worst” for me when it comes to choosing what to get rid of. In other words, I won’t be disposing of any of them at all. Instead, I’ll put them in the moving boxes and take them straight to Adrian. Probably. For sure!
Back to this somehow beautiful new term polyamory: Of course I have a few people in my heart and they can be counted on two or three times two hands. And I love/like/appreciate them as a female human being and not as a flirty creature who wants to/will pounce on them lustfully. On that point, I am monogamous and happy with it.
Let’s return to the books: By now tattered like a ruffled bird, yet by no means a case for the scrap paper collection, my favourite novel that I’ve been devouring on and off for years. The Eight by Katherine Neville, published in 1988.
A narrative set in different times with two stories leading into one. One strand begins in NYC in 1972, the other begins at the time of the French Revolution. Ingeniously interwoven, the story becomes one in which the legendary chess game of Charlemagne forms the central star. The chase leads the protagonists across the ages from New York to France and Corsica, Russia and the Sahara, or more precisely to Algeria in the Tassil Mountains to the famous rock paintings.
Exciting, lacy, fulminant, colourful like a kaleidoscope, historically well-founded and coherently written. The protagonists almost visual. I always have the impression that I am in the middle of the story and part of it. The more than 700 pages read like my beloved lavender tea, lightly sweetened with a little honey. By the way, my fascination for ancient petroglyphs was awakened there.
Sahara petroglyph from the Tassili n’Ajjer, Algeria
My other absolute favourite book: The Sea Priestess by Dion Fortune, published in 1938. I recommend this book to everyone. You can just read through this magical book and perhaps be a little surprised that it talks about Isis and the Celtic and Atlantean priestesses. Or, like me, you are also part of the story and are initiated by Morgan le Fay into the laws of nature and life, i.e. the rituals of life and death. What always fascinates me every time I read it again; Dion Fortune’s protagonist, Wilfred Maxwell narrates the book. A man, then. A man who is initiated into the laws of anima and animus.
And then there are the great books by Carlos Ruiz Zafón, carefully packed in with books by Randsom Riggs, J.R.R. Tolkien, Jane Rawling, Magdalena Paschal, Shakespeare, Jo Nesbö and many others. This a teaser into my reading worlds.
I mentioned three other “polyamorous” things: perfumes, tea and spices. I could now go on for hours about which perfume I wear when and in which mood and why. But there are a total of 48 (sic!) different fragrances from various creators, so let’s forget about that for today.
Teas are easier to list. I love peppermint, orange blossom, Earl Grey, matcha and lavender tea. These are my top five. The others are variations and blends that I also like very much. Some with a little milk. Others with a little honey or cane sugar. It always depends on the weather. In winter, for example, I find Earl Grey tea with a pinch of cane sugar and a dash of milk and/or rum just right.
With spices, on the other hand, it’s difficult. I love almost all of them. I would rather have to say what I don’t like. And I don’t think I could even find something here that I don’t like. Except for dill. I had too much of that at one point. But apart from that, I find every spice, in its own way and for its own cuisine, beguiling and inspiring.
Speaking of enthusiasm: my son was amazed by my tomato sauce this week. With canned pelati, because I had forgotten to buy fresh tomatoes. As he will soon be moving into his first flat of his own, he quickly stole the recipe from me, which I was of course happy to give him. And I’m sharing it with you here too: I add coarse Guérande salt from Brittany (sel gris), ground ginger, cinnamon, garam massala and a spoonful of turmeric mixture to the pelati and let the sauce thicken a little. This was served with wild rice and turkey medallions. A beguiling aroma emanated from the kitchen and spread throughout the whole flat and not just on the plates.
Well, and now we come to my summer love 2021.
I cooked like a world champion again during our holidays in Ticino. A = Because Adrian and I are on holiday B = Because we were in the south C = Because of the sun and warmth and D = Because my cooking fantasies go into overdrive every time I get off work, go on holiday or have a weekend.
But at some point Adrian and I felt like having an aperitivo but not at home. We went for a walk and found a grotto in the neighbouring village about 12 km away, which we liked. Because it was just before 6pm, there was no one there except two families with small children. We sat down under the vines while we drank our Sprizz. Suddenly, the waitress put a slate full of salami, prosciutto, olives, Ticino cheese and toasted bread in front of us. We were of the opinion that we had not ordered this, but she smiled kindly and said: Yes, it is part of the aperitivo. Well then; we were thrilled and happy to have found this grotto.
A few moments before, we tried it in another grotto, where we were shooed out with the explanation that they would have to disinfect the tables again when the guests arrived at 8pm. At the time we asked, there was no one else there except for a slightly grumpy couple. Well… We were unanimous in our opinion: If you don’t want, then be it.. Even after a year of Corona, Swiss gastronomy hasn’t learned anything. Fortunately, we were directed to the other grotto, which turned out to be a moment of happiness and a holiday highlight.
Let’s return to the slate plate and Sprizz. We briefly asked pointedly if we could stay for dinner straight away. We were allowed. The menu was a delight. Simple, but special. Adrian was enthusiastic about a cordon bleu in the chef’s style with vegetables and I about spaghettini with summer truffles. It was accompanied by red Merlot from the house’s own grapes. Friendly, warm service included and fair prices.
I was blown away by my meal. It was only the third time in my life that I enjoyed truffles. I had my truffle premiere a few years earlier in a restaurant in Antibes, right by the sea. The second time, dear friends invited us to eat their own truffle find from Piedmont. They gave me a wonderful birthday dinner with it last year. I am still happy about it today and am eternally grateful to you, dear S + Ch. And now the third time eating truffles in Ticino.
What impresses me most is the simple preparation. A little white wine, a knob of butter, a little salt and pepper and let the truffles steep in it for a few minutes. Done.
I raved. I was dreaming. I was in paradise.
The next day we drove over to Italy and I bought the very thin spaghettini and a summer truffle from Piedmont in the little grocery shop. The owner was all smiles when he told me that he had found it about an hour further south and way up in the forest. I was then allowed to choose mine from the four he had found. I paid him a price for which we get just under a tank of petrol for the bike here.
Because it was my first truffle to be cooked myself, I was correspondingly nervous. We didn’t have a truffle slicer in the flat, but we did have a cheese knife. I really didn’t want to spoil the beauty with the vegetable grater. With the cheese knife, however, I had the appropriate “alternative tool”.
As finely as I could, I cut it into slices and added it to the broth, which I had made as described above from about 3 dl of tart white wine, a knob of butter, salt and pepper. The feast did indeed repeat itself. And so did the state described above: raving and dreaming. Paradise.
Perhaps I seem to be copying Adrian a little, but we think alike in this respect. Let us be aware that the world is rich with its many treasures, from which everyone can choose and find their own. Spices, fragrances, teas, books, music, art, landscapes, people. No matter what, they are all treasures that enrich our lives. These are the golden treasures that need to be cherished. This is what I wish ALL people on this earth.
À bientôt, Susann
Alte Liebe rostet nicht und was plötzlich noch alles dazukommen kann / Deutsche Version
Adrian schreibt Märchen. Bebildert seine wunderbaren S/W Bilder mit starken, bunten Worten. Zeigt einiges von seinem Innenleben und wer ihn kennt, liest viel daraus. Dies ist mir gegönnt. Euch ist es gegönnt seinen vergangenen Blog zu lesen.
Seit unseren Ferien im Tessin brodeln in mir Worte, Material für einen Blog. Das, als es dann endlich „ausschlüpfen“ wollte, tja… Da vermeldete mein Ipad „Keine Netzverbindung“ und das darauf installierte Schreibprogramm tat ausser öffnen, keinen Wank. Ein paar Stunden später war die Verbindung wieder da, aber meine Worte weg. Pffft, einfach weg… Und vor allem fies, sie kamen nicht wieder. Erst heute wieder.
Ich bin mitten im Zügeln. Wissen die wenigsten, aber ist so. Immer noch eher untätig, dennoch frei nach Aschenputtel: “Die Guten ins Töpfchen, die Schlechten ins Kröpfchen“ sortierte ich meine vielen Bücher aus. Die Frage der Fragen: Welche nehme ich zu Adrian mit? Welche gehen in die Bücherbrockenstube? Der Entscheid: Mittlerweile etwa 30 gehen weg, die Restlichen 300 kommen mit. Schmunzelnd stellte ich an mir einen „leisen Hang zur Polyamorie“ fest. Damit meine ich aber nicht Menschen. Sondern ich werde schwach bei Büchern, Gewürzen, Tees und Parfums. Diese vier Rubriken werden die für mich „die Schlimmsten“ für die Auswahl zum Entsorgen. Das heisst, ich werde gar nämlich gar nichts davon entsorgen. Sondern ab in die Umzugskisten und direkt damit zu Adrian. Vermutlich. Sicherlich!
Zurück zu diesem irgendwie schönen neuen Begriff Polyamorie: Natürlich habe ich einige Herzensmenschen und diese lassen sich an zwei- bis dreimal zwei Händen abzählen. Und die liebe/mag/schätze ich als weiblicher Mensch und nicht als rumflirrendes Wesen, das sich lustvoll auf diese Menschen stürzen will/wird. In diesem Punkt bin ich monogam und glücklich damit.
Kehren wir zurück zu den Büchern: Mittlerweile zerfleddert wie ein zerrupfter Vogel, dennoch keineswegs ein Fall für die Altpapiersammlung, mein Lieblingsroman, den ich seit Jahren immer wieder neu verschlinge. Das Montglane-Spiel von Katherine Neville, erschienen 1988.
Eine Erzählung, die in verschiedenen Zeiten spielt und zwei Geschichten in eine münden. Ein Strang beginnt 1972 in NYC, der andere beginnt zur Zeit der Französischen Revolution. Raffiniert verflochten wird die Geschichte zu einer, in der das legendäre Schachspiel von Karl dem Grossen das Zentralgestirn bildet. Die Jagd führt die Protagonisten quer durch die Zeiten von New York, nach Frankreich und Korsika, Russland und in die Sahara, genauer nach Algerien ins Tassiligebirge zu den berühmten Felsbildern.
Spannend, spickig, fulminant, bunt wie ein Kaleidoskop, historisch fundiert und schlüssig geschrieben. Die Protagonisten beinah visuell. Ich habe immer den Eindruck, ich sei mittendrin und ein Teil der Geschichte. Die mehr als 700 Seiten lesen sich wie mein heissgeliebter Lavendeltee, leicht gesüsst mit etwas Honig. Meine Faszination für die Felsbilder wurde übrigens dort geweckt.
Mein anderes absolutes Lieblingsbuch: Die Seepriesterin von Dion Fortune, erschienen 1938. Dieses Buch empfehle ich jedem mal zu lesen. Man kann dieses magische Buch einfach durchlesen und sich vielleicht ein wenig wundern, dass von Isis und den keltischen und atlantischen Priesterinnen die Rede ist. Oder ist, wie ich, ebenfalls ein Teil der Geschichte und wird von Morgan le Fay in die Natur- und Lebensgesetze sprich in die Rituale von Leben und Tod eingeweiht. Was mich bei jedem neuen Lesen immer wieder fasziniert; Dion Fortunes Protagonist, Wilfred Maxwell erzählt das Buch. Also ein Mann. Ein Mann, der in die Gesetze von Anima und Animus eingeweiht wird.
Und dann sind noch die grossartigen Bücher von Carlos Ruiz Zafón, die sorgsam zu den Büchern von Randsom Riggs, J.R.R. Tolkien, Jane Rawling, Magdalena Paschal, Shakespeare, Jo Nesbö und vielen anderen eingepackt werden. Dies ein Teaser in meine Lesewelten.
Ich erwähnte noch drei andere „polyamore“ Dinge: Parfums, Tee und Gewürze. Ich könnte mich nun stundenlang darüber auslassen, welches Parfum ich wann und in welcher Stimmung und wieso und weshalb trage. Aber es sind insgesamt 48 (sic!) unterschiedlichster Düfte von diversen Createurs, also schenken wir uns das für heute.
Tees sind da schon einfacher aufzuzählen. Ich liebe Pfefferminze, Orangenblüten, Earl Grey, Matcha und Lavendeltee. Dies meine Top five. Die andern sind Varianten und Mischungen, die mir ebenfalls sehr gut schmecken. Einige mit ein wenig Milch. Andere mit ein wenig Honig oder Rohrzucker. Kommt immer auf die Aussengrade an. Im Winter finde ich beispielsweise Earl Grey Tee mit einer Messerspitze Rohrzucker und einem Schuss Milch und/oder Rum genau das Richtige.
Bei den Gewürzen wird’s wiederum schwierig. Ich liebe sie fast alle. Ich müsste eher sagen, was ich nicht mag. Und ich glaube nicht mal hier liesse sich was finden, was mir nicht schmeckt. Ausser Dill. Von dem hatte ich irgendwann mal zu viel. Aber ansonsten finde ich jedes Gewürz in seiner Art und für seine Küche, betörend und begeisternd.
Apropos begeistert: Mein Sohn staunte diese Woche über meine Tomatensauce. Mit Pelati aus der Dose, weil ich vergessen hatte, frische Tomaten einzukaufen. Weil er nun demnächst in seine erste eigene Wohnung zieht, luchste er mir noch schnell das Rezept ab, was ich ihm natürlich gerne mitgab. Und auch hier mit euch kurz teile: Zu den Pelati gebe ich grobes Guérande Salz aus der Bretagne (Sel Gris), gemahlener Ingwer, Zimt, Garam Massala und ein Löffelchen Kurkumamischung und lasse die Sauce ein wenig eindicken. Dazu gabs dann Wildreis und Truthahnmedaillons. Ein betörender Duft strömte aus der Küche und verteilte sich in der ganzen Wohnung und nicht nur auf den Tellern.
Tja und nun kommen wir noch zu meiner Sommerliebe 2021.
Ich kochte wieder wie eine Weltmeisterin in unseren Ferien im Tessin. A = Wegen der Tatsache Adrian und ich haben Ferien B = Weil im Süden C = Wegen der Sonne und Wärme und D = Weil meine Kochphantasien jedesmal überschiessen, wenn ich Feierabend, Ferien oder Wochenende habe.
Irgendwann aber hatten Adrian und ich Lust auf einen Aperitivo, den wir mal nicht zu Hause trinken wollten. Gingen spazieren und fanden im Nachbarsdorf etwa 12km entfernt, ein Grotto, welches uns gefiel. Weil es erst kurz vor 18h war, waren ausser zwei Familien mit Kleinkindern noch niemand dort. Wir setzten uns unter die Reben, während wir unsern Sprizz tranken. Auf einmal stellt die Kellnerin ein Schieferplättchen voller Salami, Rohschinken, Oliven, Tessinerkäse und geröstetes Brot vor uns ab. Wir waren der Meinung, dies nicht bestellt zu haben, aber sie lächelte freundlich und meinte: Doch, das gehört zum Aperitivo. Nun denn; Wir waren begeistert und glücklich über die Wahl, dieses Grotto gefunden zu haben.
Ein paar Momente zuvor probierten wir es nämlich in einem andern Grotto, wo man uns rausscheuchte mit der Begründung, man müsse ansonsten die Tische wieder desinfizieren, wenn dann die Gäste um 20h kämen. Zum Zeitpunkt als wir dort fragten, waren ausser einem leicht beduselten Pärchen niemand anderes dort. Tja… Einhellig waren wir der Meinung: Dann halt nicht. Schweizer Gastro auch nach einem Jahr Corona nix dazu gelernt. Man verwies uns dann zu unserm Glück zum andern Grotto, das sich als Glücksmoment und einem Ferienhighlight herausstellte.
Kehren wir zurück zum Schieferplättchen und Sprizz. Wir fragten kurz spitz, ob wir gleich zum Essen dableiben dürfen. Wir durften. Die Speisekarte eine Freude. Schlicht, aber speziell. Adrian begeisterte sich für ein Cordon bleu nach Art des Chefs mit Gemüse und ich für Spaghettini mit Sommertrüffeln. Dazu gabs roten Merlot aus den hauseigenen Trauben. Freundlich, herzliche Bedienung inbegriffen und faire Preise.
Ich war hin und weg über mein Essen. Es war das dritte Mal in meinem Leben, dass ich Trüffel geniessen durfte. Meine Trüffelpremiere hatte ich ein paar Jahre zuvor in einem Restaurant in Antibes, direkt am Meer. Das zweite Mal luden uns liebe Freunde zum Essen des eigenen Trüffelfunds aus dem Piemont ein. Sie bescherten mir vergangenes Jahr damit ein wunderbares Geburtstagsessen. Ich freue mich heute noch darüber und bin euch ewig dankbar liebe S + Ch. Und nun das dritte Mal Trüffelessen im Tessin.
Was mich besonders beeindruckt, ist die einfache Zubereitung. Ein wenig Weisswein, ein Stückchen Butter, ein wenig Salz und Pfeffer und darin die Trüffel ein paar Minuten ziehen lassen. Fertig.
Ich schwärmte. Ich träumte. Ich war im Paradies.
Am andern Tag fuhren wir nach Italien und ich kaufte im kleinen Lebensmittelgeschäft die ganz dünnen Spaghettini und einen Sommertrüffel aus dem Piemont. Der Eigentümer strahlte über beide Backen, als er mir erzählte, dass er ihn (sie) etwa eine Stunde weiter südlich und weit oben im Mischwald gefunden hatte. Aus Vieren, die er gefunden hatte, durfte ich dann meinen auswählen. Ich bezahlte ihm dafür den Preis, für den wir hier knapp eine Motorradfüllung Benzin bekommen.
Weil es sich um meinen ersten, selber zu verkochenden, Trüffel handelte, war ich entsprechend nervös. Einen Trüffelhobel hatten wir in der Ferienwohnung nicht, aber ein Käsemesser. Mit der Gemüsereibe wollte ich dem Schönling wirklich nicht auf den Pelz rücken. Mit dem Käsemesser jedoch hatte ich das geeignete „Alternativ-Rüstzeug“.
So fein ich konnte, zerschnitt ich ihn in Scheibchen und gab ihn zum Sud, den ich wie oben beschrieben, aus etwa 3dl herbem Weisswein, einem Stückchen Butter, Salz und Pfeffer gemacht hatte. Das Festessen wiederholte sich tatsächlich. Und der oben beschriebene Zustand ebenfalls: Schwärmen und Träumen. Paradies.
Vielleicht scheint es nun, dass ich ein wenig von Adrian abkupfere, aber wir denken in dieser Hinsicht eben gleich. Seien wir uns bewusst, die Welt ist reich mit ihren vielen Schätzen, aus welchen jeder seine eigenen aussuchen und finden kann. Ob Gewürze, Düfte, Tees, Bücher, Musik, Kunst, Landschaften, die Menschen. Egal und was auch immer; Allesamt sind es Schätze, die uns das Leben bereichern. Dies sind die Goldschätze, die es zu hegen und pflegen gilt. Dies wünsche ich ALLEN Menschen auf dieser Erde.
À bientôt, Susann