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Potato gratin provençale / Kartoffelgratin provençale (English / Deutsch)

by Adrian
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A light summer potato gratin – an ideal company to most dishes.

Ein leichtes sommerliches Kartoffelgratin – ein idealer Begleiter zu den meisten Gerichten.

Potato gratin provençale / Kartoffelgratin provençale

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Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • 1.5 kg firmly cooking potatoes / festkochende Kartoffeln
  • branch rosemary / Rosmarinzweig
  • clove of garlic / Knoblauchzehe
  • 1.5 dl Olive oil / Olivenöl
  • Salt, Pepper / Salz, Pfeffer

Instructions

  1. Peel the potatoes, cut them and in cubes à 0.5cm and cook them (e.g. 12 minutes in a pressure cooker) until they are done.
  2. Finely chop the leaves of a large branch of rosemary. Mix it with a pressed clove of garlic, 1.5 dl olive oil, pepper and 3 teaspoons salt.
  3. Put the potatoes in a ovenproof tray and mix them with the marinade.
  4. Bake for 25 - 30 minutes in the oven with circulating air at 220° C until golden brown

 

  1. Die Kartoffeln schälen, in 0,5 cm große Würfel schneiden und (z.B.  im Schnellkochtopf 12 Minuten) kochen, bis sie gar sind.
  2. Die Blätter eines großen Rosmarinzweigs fein hacken. Mit einer gepressten Knoblauchzehe, 1.5 dl Olivenöl, Pfeffer und 3 Teelöffel Salz vermischen.
  3. Die Kartoffeln in eine ofenfeste Form geben und mit der Marinade vermischen.
  4. Im Backofen bei 220° C Umluft 25 - 30 Minuten goldbraun backen.